Grupo de Extensão e Estudo do Leite
e suas Tecnologias
Núcleo de excelência acadêmica e científica dedicado à qualidade, microbiologia aplicada, inovação tecnológica e difusão de boas práticas na cadeia do leite e produtos de origem animal.
O Tripé Universitário em Ação
Integrando ciência rigorosa de bancada ao impacto comunitário e à formação acadêmica
Pesquisa & Bioprocessos
Análise físico-química e microbiológica avançada de matérias-primas e derivados lácteos. Investigação de bactérias láticas probióticas (Lactobacillus, Bifidobacterium), indicadores de higiene (PCA mesófilos e psicrótrofos) e controle higiênico-sanitário de patógenos.
Extensão Comunitária
Transferência direta de tecnologia para bacias leiteiras e agroindústrias da região de Rondonópolis. Treinamento em Boas Práticas de Ordenha (BPO), manejo sanitário do rebanho e Boas Práticas de Fabricação (BPF).
Ensino & Formação Científica
Capacitação prática contínua de alunos de graduação e pós-graduação dos cursos de Medicina Veterinária e Zootecnia em técnicas assépticas, inoculação laboratorial e análise estatística de dados de bancada.
Liderança Acadêmica
Experiência científica a serviço da inovação em alimentos e sanidade animal
Prof.ª Dr.ª Evelise Andreatta
Médica Veterinária (UFSM), Mestre em Zootecnia (UFSM) e Doutora em Zootecnia pela Universidade de São Paulo (USP / FZEA, com apoio FAPESP). Especialista com vasta trajetória em Higiene, Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal (POA), atuando com ênfase na tecnologia do leite, qualidade microbiológica, controle sanitário e agregação de valor na agroindústria.
Expansão do Portal GEELTEC
Em breve: uma plataforma digital completa de conteúdo, ensino e gamificação
Artigos & Notícias
Divulgação científica acessível, estudos publicados pelo grupo e artigos jornalísticos sobre o mercado lácteo e produtos de origem animal.
Receitas & Tecnologias
Formulação e receitas orientadas pela ciência de queijos artesanais, iogurtes probióticos, bebidas fermentadas e derivados com segurança alimentar.
Tutoriais & POPs Digitais
Manuais interativos de bancada e Procedimentos Operacionais Padrão (como diluir, semear, autoclavar e realizar leituras com precisão).
Cursos de Extensão
Módulos de certificação em Boas Práticas de Fabricação (BPF), qualidade do leite (CCS/CBT) e microbiologia básica para estudantes e produtores.
Gamificação Interativa
Jogos no estilo Duolingo para treinar contagem de colônias UFC, regras de diluição e técnicas microbiológicas de forma dinâmica e envolvente.
Tratamento de Dados
Módulo de auditoria já operacional para a equipe de pesquisa, protegido por autenticação segura e códigos de convite restritos.